Los españoles elevaron un 7% su gasto en frutas, verduras y hortalizas en 2018, hasta alcanzar los 10.290 millones de euros, según el informe ‘España, un país de frescos’ de Nielsen, presentado en el Congreso Aecoc de frutas y hortalizas. 
Este crecimiento está marcado por el aumento de los precios, que en el caso de la verdura alcanza el 11,9%, mientras que la fruta ronda el 8% de subida. En ambos casos, ante un mayor precio medio, su consumo se ha visto perjudicado un 2,8% y un 1,6%, respectivamente. El informe destaca que la subida de precios no se puede atribuir exclusivamente a la inflación, sino a que cada vez más los consumidores optan por productos de mayor valor añadido, que tienen un coste algo superior, y en el que están tres grandes ejes como son la conveniencia, la salud y el placer.
De esta forma, uno de cada tres euros que ganó el mercado de gran consumo corresponde a estos dos productos frescos, que conjuntamente representan el 13% del gasto de la cesta de compra.
SALUDABLES
Dentro del abanico de frutas y hortalizas que se encuentra en un establecimiento, como www.lafruteria.es ,aquellos productos asociados con la conveniencia y salud aportan buena parte del crecimiento al sector. Las frutas de cuarta gama o elaboradas y los frutos del bosque registran crecimientos superiores al 25%, impulsado por la conveniencia, ya que la comodidad es responsable del 10% del crecimiento en frutas. Lo mismo sucede con las verduras, ya que dos de cada diez euros que ganó la categoría son responsabilidad de las verduras de cuarta gama. En lo que a salud respecta, se impulsa el crecimiento de productos como el kiwi o el aguacate, que son responsables entre ambos del 17% del crecimiento que registran las frutas, mientras que el placer permite el incremento de la fresa, la chirimoya, el mango o las cerezas, que hacen crecer la categoría aportando un 20% del incremento.Frutas para consumir en marzo
Albaricoque. Este pequeña y deliciosa fruta estará con nosotros hasta finales de verano. Por delante tenemos varios meses para disfrutar no solo de su sabor, sino también de todas sus vitaminas y minerales. Es rico en agua, vitamina A, folatos, vitamina C, calcio y potasio. Ideal para tomar a media mañana o para merendar.
Cerezas. Otra de las frutas que esperamos con los brazos abiertos son las cerezas. Su delicioso sabor hace que sea muy difícil resistirse a esta fruta. Rica en flavonoides y polifenoles -antioxidantes-, así como en vitamina A y C. Ideas para tomar de postre o para merendar.
Fresas. Tampoco nos podemos olvidar de las fresas. Podremos disfrutar de ellas hasta finales de verano. Es una buena fuente de agua, así como de vitamina C, calcio, potasio y magnesio, entre otros. Ideal para tomar solas, aunque existe infinidad de recetas desde batidos de fresa hasta tomarlas con nata o con chocolate fundido.
Níspero. Su color anaranjado y su exquisito sabor la hacen perfecta para tomarla como postre o entre horas. Contiene una gran cantidad de betacarotenos, por lo que aporta antioxidantes. Además, es rico en peptina, fibra y potasio.Trucos para conservar tus naranjas
Intenta comprar naranjas recién recolectadas y que sean transportadas con mucho cuidado, pero además te dejamos unos cuantos trucos para conservar bien tus naranjas cuando lleguen a tu casa:
No dejes las naranjas dentro de la caja durante mucho tiempo, pues se conservan mejor si están esparcidas en el verdulero, donde se airean mejor.
Deja las naranjas en un lugar seco y ventilado.
Evita que les dé el sol directamente o fuentes de calor o luz intensa. Recomendamos que pongas las naranjas en la parte inferior del verdulero y lejos de calefacciones o estufas, que suelen estar funcionando a tope cuando es temporada de cítricos.
Evita dejar los cítricos en lugares húmedos, pues se acelerará su degradación. Por ello, tampoco hay que lavar o mojar las naranjas hasta que vayan a consumirse.
Un modo muy eficaz de alargar el periodo de conservación de las naranjas es enrollarlas con papel, preferiblemente de periódico, y dejarlas en un lugar seco y oscuro, sin apilar. Es un método costoso, pero ayudará a conservar las naranjas en casa hasta 2 meses en buenas condiciones.
Intenta evitar que los cítricos se mezclen con otras frutas o verduras en el verdulero.
Revisa el estado de las naranjas para retirar si hay alguna podrida o tocada y así evitar que el resto se deteriorenComer fruta de noche
No hay una evidencia científica que diga que comer fruta de noche sea negativo para el cuerpo humano, aunque corre el mito de que los azúcares de la fruta son perjudiciales de noche.
La fruta tiene fructosa, que es un azúcar natural, mucho más beneficioso que el azúcar añadido y procesado. Por ello, comer fruta de noche no es perjudicial, aunque hay otros momentos del día donde puede ser más adecuado comer fruta. Para cenar, te recomendamos mejor un sabroso plato de verduras acompañando algo de pescado, por ejemplo.
Si estás pensando en hacer dieta y perder unos kilos, te vendrá bien tomar fruta a medía mañana o para merendar, en sustitución de productos procesados con azúcar. Pero comer fruta de noche no es malo.
Nuestra recomendación es que, con fruta o no, cenes al menos dos horas antes de irte a dormir, de forma que la digestión se realice antes de irte a la cama.
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